NHKテキスト まる得マガジン「江戸グルメ本に学べ! ヘルシー豆腐活用術」55ページ、「鶏卵(たまご)豆腐」の作り方の表記に誤りがございました。おわびして訂正いたします。

55ページ 「鶏卵(たまご)豆腐」
⦿作り方「四」2行目

《誤》
の半量
《正》
二を

⦿同・7~9行目

《誤》
巻きすでクルクルと巻く。同様にもう1本巻き、
《正》
巻きすでクルクルと巻き、

作り方「四」の正しい表記は、以下のとおりです。

《正》
四、
巻きすに三の薄焼き卵を縦長に置き、二を手前から奥側3/4のところまで広げる。かにかまぼこ6本を芯にして巻きずしの要領で二の端同士を合わせ、巻きすでクルクルと巻き、両端を輪ゴムでとめる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で8分間蒸す。