1月のおすすめトピック２つ目は、「趣味どきっ！ 広がれ餃子キングダム」です。
本書では、餃子をこよなく愛するパラダイス山元さんがバラエティに富んだ餃子のレシピを紹介してくださっています。
今回はその中から、ちょっと意外な変わりダネ餃子をご紹介。なんでも包み込んでくれる餃子の皮に全幅の信頼を寄せて、好きなものを自由に包んでみましょう！気になるレシピはテキストでチェックしてみてくださいね。

家庭の定番！焼き餃子

焼き餃子は、子どもも大人も喜ぶ家庭の定番メニュー。それぞれの家庭でオリジナルの餃子が確立されていることでしょう。そんな家庭の味に加えて、挑戦してみたい焼き餃子をご紹介します。

野菜餃子

軽快な歯触りのおかひじきを加え、ねっとりアボカドでまとめています。混ぜすぎず、食感を生かすのがコツ。

ラムパクチー餃子

エキゾチックな香りのクミンがアクセントに。たっぷりのパクチーと一緒にどうぞ。

えびと白身魚とアボカドの餃子

えびは１種類でもいいけれど、２種類あるとちょっぴりゴージャスな味わいに。仕上げに卵黄たらーり、がおすすめです。

世界のスタンダード　水餃子

日本で餃子といえば焼き餃子ですが、本場中国や世界各地では水餃子のほうが主流なんです！餡や包み方を工夫して、いつもとは一味違った餃子を楽しみましょう。

海鮮水餃子

一緒に包むのは少しのおろししょうがだけ。具材の自然な塩けを生かします。プルンとした口当たりは水餃子ならでは。

進化の可能性は無限大！

油とも水とも相性のいい餃子は、もちろん揚げても、蒸しても絶品！最近は、甘いものを包んで焼くスイーツ餃子も出てきているそう。餃子に合わないものはありません。

フライドチキン餃子

冷めたフライドチキンを復活させるなら、これ！包んでから少し時間をおいて揚げるとよりクリスピーに揚がります。

撮影：安彦幸枝

「趣味どきっ！ 広がれ！餃子キングダム」　好評発売中

おうちで作ってみたい餃子が見つかったでしょうか？テキストでは、ここで載せきれなかったレシピに加え、日本全国の餃子の名店など餃子にまつわる情報をたくさん紹介しています。
ぜひあなたの餃子王国〈キングダム〉を開拓するきっかけに。

「趣味どきっ！ 広がれ餃子キングダム」