黄パプリカのグリルサラダ
できたてはもちろん冷やしてもおいしい！ ローズマリーとフェンネルはどちらかでも。
材料（2人分）
パプリカ（黄） 2～3コ（300〜450g）
岩塩＊（粗びき／または粗塩） 少々
ローズマリー（乾） 適宜
フェンネルシード（乾） 適宜
◎オリーブ油
＊海水が長い年月を経て結晶化した塩。
ミネラルが豊富で味に丸みやうまみがある。
つくりかた
1 パプリカは手で軽くつぶし、ヘタと種を取り除く。
2 魚焼きグリル（両面焼き）で中火で10分間、こんがりと焼いて食べやすい大きさに切る（片面焼きの場合は中火で5分間焼いたら上下を返し、さらに5分間焼く）。
3 パプリカをボウルに入れ、オリーブ油大さじ2、岩塩、あればローズマリー、フェンネルを加えてあえる。
［1人分160kcal 調理時間15分］
教えてくれた人
角田真秀（すみだ・まほ）
料理研究家。夫とともに、フードユニット「すみや」として活躍中。つくりやすく、シンプルでやさしい味わいの料理に定評がある。
撮影・野口健志
スタイリング・朴 玲愛
構成＆文・松家寛子